个体老板不签劳动合同辞退员工该如何补偿？

在讨论个体老板不签劳动合同辞退员工的补偿问题之前，我们先来明确一些关键的法律概念。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据法律规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。个体老板作为用人单位，同样受此规定约束。

《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，如果个体老板自用工之日起超过一个月没有和您签订书面劳动合同，从第二个月开始，您就有权要求老板支付双倍工资，最多可以要求支付11个月的双倍工资。

除了未签合同的双倍工资补偿，关于辞退补偿也有相应的法律规定。《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。这里所说的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

如果个体老板辞退您的行为属于违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

综上所述，个体老板不签劳动合同且辞退员工时，员工可以依据法律规定，要求老板支付未签合同的双倍工资以及相应的经济补偿或赔偿金。具体的补偿金额要根据您的工作年限、工资水平等实际情况来确定。若与老板协商补偿事宜不成，您可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。