外卖导致食物中毒，消费者该如何举证维权？

当遇到外卖导致食物中毒，消费者要举证维权，可按以下步骤进行。首先要明确举证维权的基本概念，举证就是拿出能够证明自己说法和主张的证据，维权则是通过合法途径让自己的权益得到保障。

在收集证据方面，第一，医疗证据很关键。消费者因食用外卖而身体不适去医院就诊，医院的病历、诊断证明、检查报告、收费凭证等都能证明食物中毒的事实。例如，病历会详细记录症状和医生诊断，收费凭证则证明了治疗产生的费用。根据《中华人民共和国民事诉讼法》第六十六条规定，这些医疗证据属于书证，是法定的证据种类之一。

第二，外卖相关证据不能忽视。要保留好外卖的包装盒、剩余食物等。包装盒上通常有商家信息，如名称、地址、联系方式等；剩余食物可以通过专业机构检测，确定是否存在有害物质导致中毒。这也符合《中华人民共和国民事诉讼法》中对于物证的规定。

第三，消费凭证也是重要证据。订单记录、支付凭证等能证明购买了该外卖，确定交易的时间、金额等信息。这些电子数据也在《中华人民共和国民事诉讼法》规定的证据范围内。

第四，相关证人证言也有作用。一同食用外卖出现类似症状的人可以作为证人，他们的陈述能增强证据的可信度。

在维权途径上，消费者可以先与商家协商。把收集到的证据拿给商家看，要求其承担相应责任，如赔偿医疗费、误工费等。如果协商不成，可以向平台投诉，平台一般会有相应的处理机制。还可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，这些部门会根据情况进行调查和调解。若上述途径都无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的权益。