在饭店上班老板拖欠工资该怎么办？

当遇到在饭店上班老板拖欠工资的情况时，劳动者可以采取以下多种途径来维护自己的合法权益。

首先，劳动者可以与老板进行协商解决。这是最直接、最便捷的方式。协商时，要心平气和地向老板说明自己的困难，要求老板支付拖欠的工资，并确定支付的时间。这种方式不仅可以避免双方关系恶化，还能节省时间和精力。依据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。所以，老板拖欠工资的行为本身就是违法的，劳动者有权要求其支付。

如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规情况的行政部门。劳动者可以准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，向劳动监察部门反映情况。劳动监察部门会对用人单位进行调查，如果发现用人单位确实存在拖欠工资的违法行为，会责令其限期支付工资。根据《劳动保障监察条例》第二十六条规定，用人单位有克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬行为的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

另外，劳动者还可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行裁决。劳动者需要向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据。仲裁委员会受理后，会组织双方进行调解或开庭审理。如果劳动者对仲裁结果不满意，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

最后，如果以上方法都行不通，劳动者可以向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，劳动者要提供充分的证据证明老板拖欠工资的事实。人民法院会根据相关法律法规和证据进行判决。判决生效后，如果老板仍然不支付工资，劳动者可以向法院申请强制执行。